HOT ! ミッシェル ファロン オザンヌ Michel Fallon - Ozanne Brut Grand Cru BdB (2020) / ミシェル

Michel Fallon - Ozanne Brut Grand Cru BdB (2020) / ミシェル。N.V. Michel Fallon Champagne Grand Cru Ozanne Blanc de Blancs。。
MOET&CHANDONブリュットインペリアル 750ml 6本 モエシャンドン
ミッシェル ファロン オザンヌ 1本での出品です。MICHEL FALLON OZANNE手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスで圧搾後、樽発酵・樽熟成。マロ発酵は自然に実施。樽は400リットルと228リットルの樽を使用。新樽比率は約20%。発酵期間を含めて10ヶ月前後樽で熟成した後、2004年ヴィンテージからソレラでストックしているリザーブワインをブレンドしてティラージュ。瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リー。SO2は圧搾時に最低限のみ添加。その後は、瓶詰め時もデゴルジュ時も無添加。ティラージュもルミュアージも、デゴルジュも全て手作業で行い、リキュール・ド・ティラージュとドザージュにはビオ認証のMCRを使用。 2025年11月入荷の最新ロットは2020年ベース。リザーブワインの比率は20%。2020年の収穫日は9/1。2021年6月19日ティラージュ。2025年3月25日デゴルジュ。ドザージュ1.26g/l。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は45ヶ月。総生産量3,422本。アルコール度数12.5度。2025年4月時点のSO2トータルは16mg/l。ガス圧は5.8気圧。キュヴェ名のオザンヌとは西暦796年以前のアヴィーズ村の呼称です。 #ワイン#シャンパン#自然派ワイン。ワイン Arbois Pupillin 2015。Inglenook Rubicon ルビコン, イングルヌック (2014)。サッシカイア 2016。【BELLEFINE】OPUS ONE 2018 オーパスワン2本。ワイン Domaine des Miroir Sonorite du Vent 2012。ドメーヌ タカヒコ/ナナツモリ2019 & ナナツモリブラン・ド・ノワールMV。サンタ バーバラ ジンファンデル エッセンス SANTA BARBER 2000。【超希少】Solaia 逆ラベル 1995 Antinori。ドンペリニョン2015年村上隆Edition＆BLACKPINK×村上隆パーカー。RADIKON oslaje2003 500ml フオーリ・ダル・テンポ。ドン・ペリニヨン シャンパン 1993年&1995年2本。ドンペリニョン　バスキア 2015 シャンパン。モエシャンドンアイス 6本セット。25本セット　果実酒　紹興酒　ワイン　シャンパン 等　古酒　30年以上。エンジェルシャンパン ヴィンテージ 2011 レッド　キーホルダー付き。シャトー　レオビル　ラスカース1988。Dom Pérignon 村上隆デザインシャンパン ギフト用未開封　白。Château de Beaucastel 2001 赤ワイン。アルマン・ルソー ジュヴレ・シャンベルタン 2018。ワイン Louis Latour Puligny-Montrachet。Vieux Château Certan 2000 ポムロール 赤ワイン。ケンゾーエスティト rindo 2013。プリューレロック　2015ラドワ　lecloud prieure roch